Hvilken solsikkeolie er bedst i 2025? Vi har testet et udvalg af populære solsikkeolier for at finde svaret. Testvinderen blev Clearspring Økologisk Solsikke Stegeolie (500 ml) – en alsidig high-oleic solsikkeolie, der klarer høj varme samtidig med at bevare de naturlige næringsstoffer. Læs med i denne guide, hvor vi gennemgår de fem bedste solsikkeolier, deres fordele og ulemper, og hvad du skal kigge efter, når du vælger solsikkeolie.
Testoversigt: De 5 bedste solsikkeolier i 2025
1. Clearspring Økologisk Solsikke Stegeolie 500 ml (Testvinder 🏆)
Testvinder 2025: Clearspring Solsikke Stegeolie er en specialudviklet høj-olein solsikkeolie, der kombinerer sundhed og varmebestandighed. Olien er koldpresset af en særlig solsikkesort med ekstra højt indhold af enkeltumættet fedtsyre, hvilket giver et højt røgpunkt og gør den velegnet til al slags madlavning – fra sautering til dybstegning.
Den er uraffineret men har alligevel en mild duft takket være en skånsom dampproces. Det betyder, at olien bevarer sine naturlige vitaminer og antioxidanter, herunder E-vitamin, samtidig med at den tåler høj varme. Smagen er neutral, så maden beholder sin egen aroma, og kvaliteten er i top. Flasken indeholder 500 ml økologisk olie, hvilket rækker langt da den kan bruges bredt i køkkenet.
✅ Fordele:
- Højt røgpunkt: Tåler høj temperatur uden at nedbrydes – ideel til stegning og friture.
- Sund fedtprofil: Rig på enkeltumættede fedtsyrer (oleinsyre), som bidrager positivt til sundheden.
- Neutral smag: Næsten smagsløs og filtreret for lugt, så den kan bruges i enhver ret uden at overdøve smagen.
- Økologisk kvalitet: Fremstillet af 100% øko-certificerede solsikkekerner og uden kemisk raffinering.
❌ Ulemper:
- Premium pris: Ligger i den højere ende prismæssigt pga. sin specialiserede kvalitet.
- Ikke kold brug smagsmæssigt: Fordi den er næsten smagsneutral, tilfører den ikke samme nøddeagtige præg til salater som en jomfru solsikkeolie kunne.
2. Rømer Koldpresset Økologisk Solsikkeolie 1 L
Bedst til prisen: Rømer leverer en økonomisk øko-solsikkeolie på hele 1 liter, der udmærker sig ved sin alsidighed. Olien er fremstillet af 100% økologisk koldpressede solsikkekerner. Smagen er meget neutral, hvilket gør den velegnet som “basisolie” i køkkenet. Du kan bruge den til stort set al madlavning – fra at stege og bage til at dryppe på salaten.
Rømer-olien er lys og klar i farven, et tegn på skånsom presning. Den leveres i glasflaske med skruelåg. Bemærk: Producenten angiver, at olien kan bruges til stegning, men da den er koldpresset bør man stadig holde sig til middel varme for at bevare kvaliteten.
✅ Fordele:
- Prisvenlig stor flaske: Meget olie for pengene – ideel hvis du bruger solsikkeolie dagligt eller i større mængder.
- Neutral smag: Den fine, neutrale smag påvirker ikke madens aroma, hvilket gør olien alsidig i alt fra bagværk til dressinger.
- Økologisk og koldpresset: Bevarer vitaminer og naturlige antioxidanter fra frøene, da den ikke er raffinert.
- Allround anvendelig: Kan ifølge producenten benyttes til både stegning, bagning og kolde retter uden problemer.
❌ Ulemper:
- Begrænset varmebestandighed: Som koldpresset olie tåler den ikke ekstremt høj temperatur – undgå friture og meget hård stegning for at undgå nedbrydning.
- Opbevaring: Skal opbevares køligt og helst i køleskab efter åbning for at holde sig frisk. Den store flaske kan være uhåndterlig, og olien risikerer at blive harsk, hvis den står for længe.
- Mindre smag: Neutraliteten er en fordel i neutrale retter, men mangler måske det lille smagsløft i salater som en mere aromatisk jomfruolie kan give.
3. Urtekram Økologisk Solsikkeolie (Italien) 500 ml
Bedste valg til kolde retter: Urtekrams solsikkeolie er en klassisk koldpresset jomfruolie fremstillet af økologiske solsikkefrø dyrket i Italien. Olien er lys gylden og har en mild, nøddeagtig solsikkesmag, som gør sig særligt godt i kolde anretninger. Den egner sig fortrinligt til salatdressinger, marinader og pesto, hvor dens fine smagsnuancer kommer til sin ret. Som ufiltreret førstepresning indeholder den naturlige næringsstoffer og E-vitamin.
Vigtigt: Denne olie bør ikke opvarmes – Urtekram anbefaler den udelukkende til kolde formål. Flasken er 500 ml mørkt glas med praktisk hældetud.
✅ Fordele:
- Aromatisk smag: Bidrager med en let nøddeagtig smag, der kan løfte dressinger og kolde retter.
- Økologisk jomfruolie: 100% koldpresset uden raffineringsprocesser, så vitaminer (bl.a. E-vitamin) og antioxidanter er bevaret.
- Kendt mærke: Urtekram er et velrenommeret dansk øko-brand, hvilket giver tryghed for kvalitet og bæredygtighed.
- Glasflaske med doseringskontrol: Let at dosere i små mængder til f.eks. vinaigrette og mayo.
❌ Ulemper:
- Kan ikke bruges til stegning: Må ikke udsættes for høj varme – den brænder på og mister sine kvaliteter, hvis man forsøger at stege i den.
- Kort holdbarhed efter åbning: Som andre urefinerede olier har den begrænset holdbarhed. Den bør opbevares mørkt og køligt og bruges inden for et par måneder, da den ellers kan blive harsk.
- Pris per liter: Markant dyrere per liter end store flasker (man betaler for kvaliteten og økologien i den koldpressede olie).
4. Emile Noël Solsikkeolie Jomfru Øko 500 ml
Bedste gourmet-olie: Emile Noël’s solsikkeolie er til feinschmeckeren, der ønsker den højeste råvarekvalitet. Det er en jomfru solsikkeolie af første koldpresning, fremstillet i Frankrig af lokalt dyrkede solsikkefrø. Olien er ufiltreret og dybt gylden i farven, hvilket vidner om et højt indhold af pigmenter og næringsstoffer. Smagen er relativt kraftig af solsikkekerner med et tydeligt nøddepræg og en let sødme. Den er naturligt rig på E-vitamin – ca. 77 mg per 100 g, svarende til over 600% af anbefalet daglig tilførsel. Dette gør olien til en potent antioxidant kilde.
Emile Noël olien er især fremragende i salater, dip og som finish-olie, hvor man ønsker at tilføje dybde og karakter. Den kan bruges til let stegning, men bør generelt ikke udsættes for for høj varme for at bevare smag og næringsværdi.
✅ Fordele:
- Intens smagsprofil: Giver en fyldig, nøddeagtig smag til retterne – ideel til gourmetmadlavning og specialiteter.
- Højt indhold af E-vitamin: Meget antioxidant kraft – beskytter olien og gavner sundheden. Også rig på omega-6 fedtsyrer, som dog bør balanceres med omega-3 i kosten.
- Håndværk og bæredygtighed: Emile Noël har over 100 års erfaring med øko-olier; frøene er presset skånsomt under biodynamiske principper. Produktet er fransk origin og afspejler terroir og håndværk.
- Flaske med kvalitetsskruelåg: Leveres i en mørk glasflaske der beskytter mod lys. Låget slutter tæt, hvilket er vigtigt for at undgå oxidering af den sarte olie.
❌ Ulemper:
- Høj pris: Denne olie er en af de dyreste i testen per ml, så den egner sig måske mest til dressinger og afsluttende brug fremfor daglig stegning.
- Begrænset anvendelse ved varme: Bør kun bruges ved lave temperaturer; høj varmepåvirkning vil ødelægge de fine smagsnoter og næringsstoffer (trods producentens angivelse om anvendelse til friture bør man være varsom).
- Stærkere duft: Den uraffinerede karakter giver en markant frøduft, som nogle kan finde overvældende, hvis man er vant til neutral olie.
5. Clearspring Økologisk Solsikkeolie 500 ml
Mild allround-olie til kold køkken: Clearsprings almindelige solsikkeolie (ikke stege-udgaven) er en klassisk koldpresset øko-olie, der især udmærker sig i det kolde køkken. Den er lavet af 100% europæiske solsikkefrø og er både uraffineret og koldpresset. Dens smag og farve er meget let – næsten neutral i smagen og lys gylden i udseende. Dette gør den perfekt som base i mayo, hummus, dressinger og bagværk, hvor man ønsker en olie der ikke smager igennem. Olien har et højt indhold af flerumættede omega-6 fedtsyrer og er en god kilde til E-vitamin.
Bemærk: Da den er en førstepresset jomfruolie, er dens tolerance over for varme begrænset – producenten anbefaler max ca. 100 °C. Det vil sige, at du kan lune den forsigtigt eller bruge den i en lun ret, men ikke decideret friturestege eller stir-fry ved høj varme.
✅ Fordele:
- Let og neutral: Forstyrrer ikke smagsprofilen i maden – godt valg til retter, hvor man ikke ønsker nogen ”olie-smag”.
- Næringsrig: Uraffineret olie med bevaret E-vitamin og sunde fedtstoffer. Ingen tilsætningsstoffer eller kunstige vitaminer tilsat.
- Allergivenlig og kosher: Naturligt fri for gluten, laktose m.m., og bærer kosher-certificering.
- Økologisk kvalitet: Ingen pesticidrester – olien er produceret under økologisk kontrol i EU.
❌ Ulemper:
- Tåler ikke høj varme: Bør ikke bruges til stegning ved høj temperatur – begynder at ryge og nedbrydes markant over ca. 100 °C. Det begrænser anvendelsen til kolde og lunkne retter.
- Kortere holdbarhed: Som alle uraffinerede olier risikerer den at blive harsk over tid. Efter åbning skal den opbevares køligt og bruges inden for nogle måneder for optimal friskhed.
- Mindre smag end jomfru olivenolie: Hvis man søger en olie, der giver karakter i smagen, er denne meget neutrale solsikkeolie måske for anonym.
Købsguide: Sådan vælger du den rette solsikkeolie
At vælge den bedste solsikkeolie afhænger af dine behov i køkkenet. Her guider vi til de vigtigste faktorer: koldpresset vs. raffineret, anvendelse ved kold eller varm mad, økologi, smagsprofil og holdbarhed.
Koldpresset vs. raffineret solsikkeolie
Koldpresset (jomfru) solsikkeolie udvindes mekanisk ved lav temperatur og filtreres let. Fordelen er, at olien bevarer flest mulige vitaminer, antioxidanter og den naturlige smag fra solsikkekernerne. Du får altså en mere næringsrig og aromatisk olie, der eksempelvis indeholder naturligt E-vitamin i betydelige mængder. Ulempen er, at uraffineret olie tåler varme dårligt – det begynder at ryge og mister de nyttige stoffer ved høj stegning. Derfor anbefales koldpresset primært til kolde retter eller lav til middel varme.
Raffineret solsikkeolie gennemgår en kraftig filtrering, opvarmning og rensning (ofte med bl.a. damp og aktivt kul) for at fjerne urenheder, smag og farve. Resultatet er en helt neutral olie med meget højt røgpunkt. Raffineret solsikkeolie indeholder stort set ingen af de oprindelige vitaminer – hvis E-vitamin er angivet, er det typisk kunstigt tilsat. Til gengæld er den ideel til friture og hård stegning, fordi den kan opvarmes til meget høje temperaturer uden at bryde ned. Raffineret olie er løsningen, når du skal stege ved 180-190 °C (f.eks. pommes frites), hvor man aldrig bør bruge koldpressede olier.
En mellemkategori er fysisk raffinerede eller deodoriserede olier. Her bruger man en skånsom dampbehandling til at fjerne lugt og forlænge holdbarheden, men uden brug af kemikalier. Sådanne olier (f.eks. Clearspring Stegeolie og Urtekrams Stegeolie) er typisk lavet af en særlig solsikkesort med højt indhold af monoumættet fedt. De er koldpressede high-oleic solsikkeolier, som efterfølgende er deodoreret; dermed bevarer de en del vitaminer og får et højt røgpunkt. Disse olier kan betragtes som det bedste fra to verdener – moderate sundhedsfordele og høj varmebestandighed.
Tip: Hvis du primært skal bruge olien til salater, dressing og dip, så gå efter en økologisk koldpresset solsikkeolie for smag og næringsværdi. Skal du derimod friturestege eller wokke ved høj varme, så vælg en raffineret eller en high-oleic variant, der eksplicit er beregnet til stegning.
Anvendelse: Kold brug vs. varm madlavning
Tænk over hvad du oftest bruger olie til:
- Kolde retter: Til mayonnaise, pesto, marinader, hummus og salatdressing er smag vigtig. Her gør en uraffineret solsikkeolie underværker med sin milde nøddeagtige smag. Den tilfører dybde til dressingen og harmonerer godt med eddike, citron, sennep m.m. Vælg f.eks. Urtekram eller Emile Noël for maksimal smag. Husk at disse ikke må opvarmes – de er tænkt som ”finish”-olier eller base i kolde blandinger.
- Bagning og kager: Solsikkeolie kan fint erstatte smør eller andre olier i bagværk, da den er neutral i smagen. Til kager og brød, hvor temperaturen sjældent overstiger 180 °C, kan du godt bruge en koldpresset olie (med mindre det er meget sart olie). Mange vælger dog en deodoriseret/raffineret solsikkeolie til bagning for at undgå enhver bismag.
- Stegning på pande: Til moderat stegning (fx grøntsager, pandekager ved middel varme) kan en almindelig koldpresset solsikkeolie godt anvendes, men vær opmærksom på at holde varmen under ca. 160 °C. Hvis du ser olien boble eller ryge, er det tegn på at temperaturen er for høj og olien nedbrydes. Til alt over middel varme er det sikreste at bruge en decideret stegeolie. High-oleic solsikkeolier (som Clearspring Stegeolie) er designet netop til dette formål og kan bruges til både lynstegning og friture uden problemer.
- Friture og wok: Her kommer solsikkeolie virkelig til sin ret hvis det er den raffinerede type. Raffineret solsikkeolie er blandt de bedste valg til friture (sammen med jordnødde- og rapsolie) netop pga. det høje røgpunkt. Olien er neutral, så den påvirker ikke smagen af det, du friturerer. Undgå koldpresset i frituren – det vil branke og smage brændt samt danne usunde stoffer ved 170-180 °C. En godt trick: Skal du fritere noget sprødt, kan du med fordel bruge solsikkeolie første gang og evt. en blanding med lidt jordnøddeolie for endnu højere stabilitet, hvis opskriften tillader nødde-aroma.
Økologi og kvalitet
Økologisk solsikkeolie betyder, at solsikkerne er dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning. For mange forbrugere er det et kvalitetsstempel i sig selv – man undgår rester af sprøjtemidler i olien og støtter en mere bæredygtig drift. Alle olier i denne test er økologiske og koldpressede. Det er værd at bemærke, at solsikke som afgrøde typisk ikke kræver voldsomme mængder pesticider, men økologi sikrer alligevel en renere produktion og ofte bedre forhold for landmændene.
Kvalitet kan også hænge sammen med certificeringer og fremstillingsmetoder. Nogle producenter (som Emile Noël) koldpresser ved meget lave temperaturer og under beskyttende atmosfære for at minimere oxidation – det kan give højere næringsværdi og længere holdbarhed naturligt. Kig gerne efter om olien er Demeter (biodynamisk) eller har andre mærker – det indikerer ekstra omhu.
Desuden kan indholdet af fedtsyrer variere lidt afhængigt af solsikkesorten. Standard solsikkeolie har typisk omkring 60-65% flerumættet omega-6 fedt og ca. 20-30% enkeltumættet (omega-9). High-oleic solsikkeolie derimod kan have over 80% enkeltumættet fedt. Fra et sundhedsperspektiv foretrækkes olier med høj andel enkeltumættet fedt (som i olivenolie og high-oleic solsikke), da de er mere stabile og har gavnlige effekter på kolesteroltallet. Omega-6 er også essentielt, men de fleste får rigeligt heraf gennem kosten – derfor skader det ikke at vælge en high-oleic variant af solsikkeolie, som har en fedtsyresammensætning mere lig raps- eller olivenolie.
Smagsprofil og anvendelsesformål
Solsikkeoliers smag kan beskrives på et spektrum fra næsten intetsigende til let nøddeagtig. Generelt gælder:
- Uraffineret/koldpresset = mere smag (mild til medium nøddearoma, lidt frøagtig duft).
- Raffineret = neutral smag (ingen mærkbar aroma).
Hvis du ønsker en olie der ”går i ét” med retten, så vælg en af de milde typer. Skal olien derimod bidrage med en smule smag (uden at dominere som f.eks. olivenolie kan gøre), så prøv en kvalitets koldpresset solsikkeolie. Mange synes, at solsikkeoliens diskrete nødde-tone er rigtig lækker i en simpel grøn salat eller i hjemmelavet mayonnaise, hvor det giver et blødere smagsindtryk end olivenolie.
Til stegning vil smagen i olien typisk ikke kunne smages alligevel, især hvis man steger ved høj varme – der er det vigtigere med en neutral profil så maden ikke overtager en brændt frøsmag. High-oleic stegeolier er ofte deodoriserede netop for at fjerne frøsmagen, så de er meget neutrale.
Et andet aspekt af smag er friskhed. En frisk koldpresset solsikkeolie dufter let af solsikkefrø (tænk solsikkekerner du kender fra brød) og har en behagelig, mild smag. Hvis olien bliver gammel eller opbevaret forkert, kan smagen blive bitter eller ”papagtig” – et tegn på begyndende harskning. Derfor: smag på din olie, før du bruger den i noget, der ikke må ødelægges. En harsk olie skal kasseres.
Holdbarhed og opbevaring
Solsikkeolie har moderat holdbarhed sammenlignet med andre olier. Raffineret solsikkeolie kan holde sig 1-2 år uåbnet, mens koldpresset solsikkeolie ofte har 6-12 måneders holdbarhed fra presning. Efter åbning bør koldpresset olie typisk bruges inden for ca. 2-4 måneder for optimal friskhed. Grunden er det høje indhold af flerumættede fedtsyrer, som er iltningsfølsomme – de kan relativt hurtigt blive harske ved kontakt med ilt, lys og varme.
Opbevaringstips:
- Opbevar altid solsikkeolie et køligt, mørkt sted. Uåbnet er en mørk køkkenskuffe fint; åbnet bør en jomfruolie helst i køleskab. Mange koldpressede solsikkeolier anbefales på køl efter åbning. Vær dog opmærksom på at olien kan blive lidt uklar og tyktflydende i køleskab (pga. voksstoffer fra frøene) – det forsvinder igen ved stuetemperatur og er ikke tegn på fordærv.
- Sørg for flaskehalsen og låget altid er rent. Rester af olie udenpå flasken harskner hurtigere og kan give dårlig lugt.
- Køb ikke en større mængde end du kan nå at bruge inden for et halvt års tid, medmindre det er en raffineret olie. For en familie, der ofte steger, kan 1 liter være passende, mens til lejlighedsvis dressingbrug kan en 500 ml flaske række længe.
Et tip til at forlænge holdbarheden naturligt er at vælge olier med højt indhold af E-vitamin (som virker som antioxidant i olien). Solsikkeolie er faktisk ret rig på E-vitamin, især uraffineret variant, hvilket hjælper lidt på holdbarheden. Men i praksis er lys og ilt de største fjender: Opbevar flasken tætsluttende, i mørke omgivelser, og hæld evt. resten over på et mindre glas, når flasken er halv fuld, så der er mindre ilt i beholderen.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål om solsikkeolie
Hvilken solsikkeolie er den bedste?
Svaret afhænger af dine behov. Vores testvinder Clearspring Økologisk Solsikke Stegeolie blev kåret som den bedste allround solsikkeolie 2025 på grund af dens alsidighed og kvalitet. Den er koldpresset men tåler høj varme, så du kan bruge den til både salater og stegning. Hvis du primært skal bruge olien kold, er en jomfru solsikkeolie som Urtekram eller Emile Noël et fremragende valg for smag og næringsværdi. Skal du derimod friturestege, bør du gå efter en raffineret solsikkeolie eller en high-oleic stegeolie. Generelt kan man sige, at den bedste solsikkeolie er økologisk, har en passende fedtsyreprofil og passer til det formål, du skal bruge den til.
Kan man stege i solsikkeolie?
Ja, det kan man – men det kommer an på typen af solsikkeolie. Raffineret solsikkeolie egner sig rigtig godt til stegning og friture, fordi den tåler høj varme uden at brænde på. Den er neutral i smagen og har et røgpunkt typisk omkring 225 °C, hvilket gør den sikker til friture ved ~180 °C. Koldpresset (uraffineret) solsikkeolie derimod bør kun bruges til mild stegning ved middel varme.
Ved højere temperaturer (over ca. 160 °C) kan koldpresset solsikkeolie begynde at ryge og nedbrydes – det danner potentielt skadelige stoffer og smager dårligt. Så reglen er: Brug uraffineret solsikkeolie til lav/medium varme eller kolde retter, og brug raffineret/high-oleic solsikkeolie hvis du skal stege ved høj varme eller fritere. Hvis du er i tvivl, så vælg hellere en olie specifikt mærket som “Stegeolie” til varm madlavning.
Er solsikkeolie sundt?
Solsikkeolie kan være et sundt valg i moderat mængde, især de koldpressede varianter. Den indeholder primært umættede fedtsyrer – især omega-6 (linolsyre) og noget omega-9 (oliesyre) – hvilket generelt anses for bedre for hjertet end mættet fedt. Faktisk anbefaler fødevaremyndighederne, at vi vælger olier med høj andel umættet fedt. Solsikkeolie er også en af de mest E-vitaminrige madolier, hvilket er en antioxidant der beskytter cellerne.
Men: Man skal være opmærksom på balancen mellem omega-6 og omega-3 i kosten. Solsikkeolie bidrager kun med omega-6 og ingen omega-3, så det er sundest at variere med olier som rapsolie eller hørfrøolie, der har omega-3, for at få et godt forhold. Undgå også at overophede solsikkeolie under madlavning, da nedbrudte fedtsyrer ikke er sunde. Alt i alt – brug solsikkeolie koldpresset i salaten og en god stegeolie til panden, så kan solsikkeolie fint indgå som en del af en sund kost.
Hvordan opbevarer man solsikkeolie bedst?
Solsikkeolie skal opbevares køligt, mørkt og i tæt lukket emballage. Lys, varme og ilt er det, der får olien til at blive harsk. Så stil flasken i et køkkenskab væk fra komfur og sollys. En temperatur på 5-20 °C er passende – jo lavere, jo bedre for holdbarheden. Efter du har åbnet flasken, er det en god idé at sætte koldpresset solsikkeolie i køleskabet. Den kan blive uklar og tyktflydende på køl, men det påvirker ikke kvaliteten og klarheden kommer igen ved stuetemp.
Husk altid at skrue låget godt på for at minimere ilt i flasken. Hvis flasken er meget stor, kan du overveje at hælde en portion over på en mindre flaske, så den store ikke åbnes så tit. Og sidst men ikke mindst: Tjek altid duft og smag, inden du bruger olie, der har stået i lang tid – harsk solsikkeolie lugter kemisk og smager bittert, og bør kasseres. Ved korrekt opbevaring kan en uåbnet raffineret solsikkeolie holde sig 1-2 år, mens en åbnet koldpresset olie typisk holder 3-4 måneder før kvaliteten daler.
Hvad er forskellen på solsikkeolie og rapsolie?
Solsikkeolie og rapsolie er begge plantolier med neutrale smagsprofiler, men de adskiller sig på nogle punkter:
- Fedtsyresammensætning: Rapsolie har en høj andel enkeltumættet fedt (omkring 60%) og også en del omega-3 (ca. 9-10%), hvorimod solsikkeolie (standard type) har meget omega-6 (ca. 60%) og næsten ingen omega-3. Det gør rapsolie lidt mere balanceret ernæringsmæssigt, mens solsikkeolie kan bidrage til et højt omega-6 indtag. High-oleic solsikkeolie ligner dog rapsolie med høj enkeltumættet andel.
- Varmebestandighed: Raffineret rapsolie og raffineret solsikkeolie tåler begge høj varme og bruges til friture. Koldpresset rapsolie er dog lidt mere varmestabil end koldpresset solsikkeolie, da raps har flere enkeltumættede fedtsyrer – men forskellen er ikke dramatisk. Begge bør bruges forsigtigt ved stegning, hvis de er uraffinerede.
- Smag: Begge olier er milde. Koldpresset rapsolie kan have en let kålagtig eller nøddeagtig smag, mens koldpresset solsikkeolie har en blidere, frøagtig nødde-smag. I raffineret form smager ingen af delene noget særligt.
- Brug i køkkenet: De er stort set udskiftelige i mange sammenhænge. Dog er rapsolie ofte det foretrukne ”all-round” valg i Danmark til både koldt og varmt, pga. dens fedtsyreprofil og neutrale smag. Solsikkeolie bliver tit valgt til dressinger for smagens skyld eller til friture for dens varme-stabilitet (raffineret version).
Begge olier er sunde planteolier med masser af umættet fedt, så det er mest et spørgsmål om smagspræference og anvendelse, når du skal vælge. Mange har faktisk begge dele i køkkenet – solsikkeolie til bestemte opskrifter og rapsolie som hverdagsolie.
Konklusion
Solsikkeolie er en uundværlig ingrediens i køkkenet, når du ønsker en mild og sund olie til madlavning. I 2025 er der kommet øget fokus på kvalitetsolier, og vores test fremhæver især hvor gode de økologiske varianter er blevet. Uanset om du har brug for en olie til salatdressingen eller stegeretterne, findes der en solsikkeolie, der passer til formålet. Clearspring Øko Solsikke Stegeolie viste sig som den stærkeste kandidat samlet set – den klarer alle opgaver med bravur. Men de øvrige olier har også deres klare styrker, hvad enten det er pris, smag eller næringsindhold. Vi håber, at denne guide har gjort dig klogere på, hvilken solsikkeolie du skal vælge. God fornøjelse i køkkenet med din nye olie – og velbekomme!
