Æblecidereddike har for alvor vundet indpas i de danske køkkener og helsevaner. Uanset om du bruger det til madlavning, som et dagligt helseskud eller i dressinger, er kvaliteten afgørende. I denne opdaterede guide kårer vi de bedste æblecidereddiker i 2025.
Testvinderen er Bragg Organic Apple Cider Vinegar, der imponerer med sin rige smag, økologiske kvalitet og indhold af “eddikemor”. Men der er også stærke alternativer – fra budgetvenlige valg til premium-eddiker. Læs med og find den ideelle æblecidereddike til dit behov.
Testoversigt: De 5 bedste æblecidereddiker i 2025
1. Bragg Organic Apple Cider Vinegar – Samlet testvinder
Bragg er verdens mest ikoniske æblecidereddike og vores klare testvinder. Den er økologisk, ufiltreret og upasteuriseret, hvilket betyder at den indeholder den eftertragtede “eddikemor”. Bragg-eddiken fremstilles af økologiske æbler og har en kraftig, syrlig smag med tydelige æblenoter.
Kvaliteten mærkes: den naturlige eddikemor giver en let uklarhed og indeholder gavnlige enzymer og bakteriekultur. Dette gør Bragg populær til helsebrug – f.eks. som en shot om morgenen eller fortyndet i vand for fordøjelsen. Samtidig er smagen tilpas intens til madlavning, hvor den giver dybde i dressinger, saucer og marinader. Bragg kommer i en robust glasflaske (946 ml) med skruelåg. Den er certificeret økologisk og endda kosher og glutenfri.
Prisen ligger i den højere ende, og tilgængeligheden er typisk hos helsekostbutikker og online. Alligevel mener vi, at Bragg fortjener førstepladsen takket være sin gennemgående høje kvalitet, alsidighed og troværdighed opbygget gennem årtier.
✅ Fordele:
- Rå og ufiltreret med masser af “eddikemor” (optimal for helsebrug).
- Fyldig, intens smag af æble – velegnet til både drikke og madlavning.
- Økologisk certificeret (USDA) og fri for kunstige tilsætninger.
- Glasemballage og velrenommeret mærke med mange års ekspertise.
❌ Ulemper:
- Relativt dyr sammenlignet med andre mærker.
- Kun få forhandlere i Danmark (primært specialbutikker).
- Den skarpe smag kan være kraftig for førstegangsbrugere.
- Mindre egnet hvis man ønsker en helt klar, filtreret eddike.
2. Urtekram Økologisk Fransk Æblecidereddike – Bedst til prisen
Urtekram leverer her et budgetvenligt kvalitetsprodukt, som vi kårer til det bedste køb til prisen. Denne franske æblecidereddike er økologisk og kommer i en stor 750 ml glasflaske – ofte til en meget lav pris per milliliter. Eddiken er klart filtreret og uden “mor”, hvilket giver en ren gylden farve og en mildere smag. Det gør den ideel til daglig madlavning: Urtekrams eddike har en balanceret syre og let æblearoma, der fint afrunder salatdressinger, syltelager og saucer uden at dominere.
Som helse-shot er den mindre potent end rå eddiker, men nogle foretrækker netop den afdæmpede smag, hvis eddiken drikkes i vand. Alle ingredienser er økologiske, og produktet er naturligt vegansk. Urtekram-brandet er velkendt i Danmark for økologi, og denne eddike er bredt tilgængelig i supermarkeder, helsekostforretninger og online – ofte med gode brugeranmeldelser på dens milde smagsprofil.
Kort sagt får man rigtig meget for pengene med Urtekram, hvilket gør den perfekt til stort forbrug eller begyndere, der vil prøve æblecidereddike uden at investere for meget.
✅ Fordele:
- Meget lav literpris – økonomisk valg for budgetbevidste forbrugere.
- Økologisk certificeret og velkendt dansk mærke med høj troværdighed.
- Mild, alsidig smag der ikke overdøver maden (god til dressinger og marinader).
- Stor flaske (750 ml) og bred distribution i dagligvarebutikker.
❌ Ulemper:
- Filtreret og pasteuriseret – indeholder ikke eddikemor (færre helsefordele).
- Mangler den komplekse dybde i smagen, som rå eddiker har.
- Glasflasken er stor og lidt uhåndterlig, hvis man kun bruger små mængder ad gangen.
- Mindre egnet til dem, der ønsker en rå eddike til f.eks. detox-kure.
3. Clearspring Økologisk Æblecidereddike med “Mor” – Bedst til helsebrug
Clearspring har skabt en rå æblecidereddike, der udmærker sig som det bedste valg til helse- og velværebrug. Den er økologisk, ufiltreret og upasteuriseret, fyldt med den naturlige “mor” i flasken. Det betyder, at du får det fulde indhold af enzymer, gode bakterier og næringsstoffer – ideelt for dem, der drikker eddiken dagligt for helbredet. Smagen er frisk og frugtig med en blødere syre end mange andre rå eddiker.
Mange brugere beskriver Clearsprings æblecidereddike som en anelse mere mild, hvilket gør den lettere at indtage som shot eller i et glas vand. Samtidig er den alsidig i mad – du kan bruge den til coleslaw, marinader eller i te med honning og citronsaft, hvor dens rå karakter giver dybde. Clearspring er et anerkendt britisk mærke kendt for økologi og makrobiotiske fødevarer, og eddiken lever op til deres høje standarder. Flasken på 500 ml er håndterlig og kommer med skruelåg.
Prisen er mid-range: ikke så dyr som de mest kendte helse-brands, hvilket gør den attraktiv for regelmæssigt forbrug. For dem, der prioriterer maksimal sundhedseffekt af æblecidereddike, er Clearspring et sikkert valg.
✅ Fordele:
- Ufiltreret/rå eddike med eddikemoder – meget velegnet til drikkekure og detox.
- Mildere smag end andre rå eddiker, nemmere at indtage dagligt.
- Økologisk og vegansk; ingen unødige tilsætningsstoffer.
- God balance mellem kvalitet og pris – høj kvalitet uden luksuspris.
❌ Ulemper:
- Fortsat syrlig og uklar, hvilket nogle kan finde mindre appetitligt som drik.
- Mindre kendt brand i Danmark end f.eks. Bragg (kræver måske forklaring til nye brugere).
- 500 ml flasken kan hurtigt få bund, hvis man bruger den dagligt.
- Ikke så billig som filtrerede eddiker – man betaler ekstra for “mor” og øko-kvalitet.
4. Aspall Organic Cyder Vinegar – Bedst til madlavning
Når det kommer til gastronomi og smag, skiller Aspall sig ud som det bedste valg til madlavning. Denne engelske cidereddike laves af hele økologiske æbler og har været produceret siden 1947 – traditionen kan smages.
Aspall eddiken er upasteuriseret men filtreret, hvilket vil sige, at den ikke indeholder “mor”, men stadig bevarer en fyldig, naturlig smagsprofil takket være den nænsomme fremstilling. Den har vundet flere smagspriser (bl.a. “Organic Food Awards” i England), hvilket understreger dens kulinariske kvaliteter. Smagen er afrundet, aromatisk og knap så skarp som mange andre eddiker; man fornemmer en ren æbletone og en blid syre. Dette gør Aspall ideel i køkkenet: den løfter vinaigretter, sauce og chutney uden at blive for dominerende. Den er også fremragende til syltning eller til glaze af grøntsager og kød, hvor dens let sødlige undertone kommer til sin ret.
Flasken indeholder 500 ml og er slank med skruelåg, nem at hælde af. Aspall er desuden 100% økologisk og uden konserveringsmidler. For den madglade forbruger, der vil have en balanceret gourmet-eddike, er Aspall det oplagte valg i 2025.
✅ Fordele:
- Fantastisk afrundet smag – ideel til finere madlavning og dressinger.
- Upasteuriseret for ekstra dyb smag (fyldigere end almindelige supermarkeds-eddiker).
- Traditionsrigt brand med priser for kvalitet – pålidelig smagsoplevelse.
- Økologisk og uden tilsætningsstoffer; velegnet til rene opskrifter.
❌ Ulemper:
- Indeholder ikke “mor”, så de potentielle helsefordele er mindre ift. rå eddiker.
- Primært et kulinarisk produkt – lidt dyrere end standard køkkeneddike.
- Britisk cidereddike kan have en anden syreprocent (typisk ~5%) end danske, kræver evt. smag til.
- Flasken er relativt lille (500 ml) hvis man bruger meget eddike til fx syltning.
5. Fairchild’s Raw Apple Cider Vinegar – Bedste premium-valg
Fairchild’s byder på en ægte luksus-eddike for kendere, og vi kårer den til bedste premium-valg. Denne rå æblecidereddike er lavet af håndplukkede, økologiske æbler og tappet med kompromisløs fokus på kvalitet. Den er ufiltreret, uopvarmet og upasteuriseret, så hver flaske bugner af “moren” – det levende lag af proteinforbindelser og enzymer, som kun findes i rå eddike.
Med en syreprocent på ca. 6% er Fairchild’s en smule stærkere end standard, hvilket giver en skarp, ren syrlighed og koncentreret smag. Alligevel opleves smagen balanceret og frugtig uden at være bitter. Denne eddike henvender sig især til de passionerede brugere: Perfekt til daglige shots, wellness-drikke eller avancerede opskrifter. Mange vil bruge den fortyndet i vand før måltider for at støtte fordøjelsen. Den fungerer også fint i madlavning, men pga. prisen og dens rå kvaliteter vælger de fleste at reservere Fairchild’s til rå konsum eller dressinger hvor dens karakter kan skinne igennem.
Produktet importeres fra USA og følger strenge USDA øko-standarder. Flasken ( fås bl.a. i 473 ml og 946 ml) er enkel med skruelåg – indeni ser man tydeligt det uklare “mor”-svæv. Fairchild’s er ikke billig, men for dem der ønsker det absolut bedste og mest potentielle æblecidereddike på markedet, er det alle pengene værd.
✅ Fordele:
- Ekstremt høj kvalitet – rå, ufiltreret og fyldt med eddikemor for maksimal effekt.
- Kraftigere syre% og dybere smag end gennemsnittet; man kan bruge mindre mængde for samme punch.
- Økologisk certificeret (USDA) og håndværksmæssig tilgang til produktionen.
- Ideel til hardcore helseentusiaster og som premium ingrediens i raw food opskrifter.
❌ Ulemper:
- Meget dyr i forhold til standard-edddiker; et eksklusivt produkt.
- Kan være svær at finde – ofte kun via specialbutikker eller online import.
- Den intense syrlighed kræver tilvænning; ikke det bedste valg for nybegyndere.
- Overkill for almindelig madlavning, hvor billigere eddiker kan gøre arbejdet lige så godt.
Købsguide – sådan vælger du den rigtige æblecidereddike
At finde den bedste æblecidereddike afhænger af dine behov og præferencer. Overvej følgende faktorer, før du køber:
1. Formål og anvendelse: Start med at afklare, hvordan du primært vil bruge eddiken. Hvis du er interesseret i helsebrug – f.eks. drikke små doser dagligt for fordøjelse, hud eller vægttab – får du mest ud af en rå og ufiltreret æblecidereddike med eddikemor. Disse indeholder gavnlige bakterier og enzymer, som mange mener har sundhedsfremmende effekter. Populære valg til dette formål er Bragg, Fairchild’s eller Clearspring, da de alle er ufiltrerede og økologiske. Skal du derimod hovedsageligt bruge eddiken i madlavning (salatdressinger, marinader, syltning), kan en filtreret variant være tilstrækkelig. Filtrerede eddiker som Urtekram’s har en klarere smag uden bundfald, hvilket nogle foretrækker i mad. Til gastronomi kan smagsnuancerne også være vigtige – f.eks. er Aspall’s eddike kendt for sin runde smag, som løfter madlavningen.
2. Rå vs. filtreret (eddikemor): “Eddikemor” er det stringente, let uklare stof, der kan flyde i bunden af flasken på upasteuriseret eddike. Det består af naturlige eddikebakterier og næringsstoffer. Overvej om dette er vigtigt for dig. Rå æblecidereddike med mor (ufiltreret) anses for at have størst helseværdi og en mere kompleks smag, men ser uklar ud og kan have bundfald, hvilket ikke tiltaler alle. Filtreret eddike er klar og æstetisk indbydende, og den har en længere holdbarhed efter åbning da den er pasteuriseret. Men den mangler de levende bakteriekulturer. Til enkle køkkenformål som rengøring, sylt eller hvis du blot vil justere syre i mad, kan filtreret være fint. Til indvortes brug og drikkeformål vælger mange den rå for at få alle potentielle fordele. Husk at ryste flasker med “mor” før brug, så det fordeles.
3. Økologi og certificeringer: Æbler er en frugt, der ofte sprøjtes, så en økologisk æblecidereddike er at foretrække for at undgå pesticidrester. Heldigvis er mange af topsælgerne økologiske. Kig efter officielle mærker som det danske Ø-mærke, EU’s øko-blad eller USDA Organic på etiketten. Nogle produkter går skridtet videre med biodynamisk Demeter-certificering (f.eks. visse tyske mærker som Voelkel/Rømer), hvilket indikerer endnu strengere økologiske principper. Disse kan være interessante, hvis bæredygtighed og holistisk landbrug vægtes højt. Derudover er æblecidereddike som udgangspunkt vegansk (det laves kun af æbler), men enkelte varianter kan være tilsat honning eller lignende – tjek deklarationen hvis du vil undgå animalske ingredienser. Andre certificeringer kan være kosher (relevant for Bragg) eller glutenfri (de fleste er naturligt glutenfri, da de ikke indeholder korn).
4. Smagsprofil og æblesort: Tro det eller ej, smagen på æblecidereddike kan variere alt efter hvilke æblesorter og fremstillingsmetoder der er brugt. Franske æbleeddiker (som Urtekrams) kan stamme fra cideræbler med høj syre og tanniner, hvilket giver en skarp men frugtig eddike. Engelske og danske æbleeddiker laves ofte på spiseæbler med mere sødme, som kan give en rundere smag. Lagrede eller balsamiske æbleeddiker udvikler ekstra aroma og sødme over tid. Overvej om du ønsker en mild vs. skarp smag. Hvis du drikker den rent, foretrækker du måske en mildere, let sødlig eddike. Til salater kan en skarp syre balanceres med olie og honning, så dér gør det mindre. Læs gerne beskrivelser eller smagsnoter: Nogle producenter fremhæver smagstoner som “aromatisk”, “krydret” (ofte om kraftig syre) eller “frisk frugtsmag”.
5. Emballage og mængde: Æblecidereddike kommer oftest i glasflasker, som er bedst for at bevare smagen og undgå kemisk afsmitning. Har du børn i husstanden eller vil du undgå risiko for knust glas, findes der enkelte i plastdunk, men tjek at plasten er fødevareegnet og BPA-fri. Overvej hvor meget du skal bruge: Små flasker (250–500 ml) er passende, hvis du ikke er sikker på at bruge det hele hurtigt eller vil prøve en ny type. For dagligt forbrug eller husholdninger, der også gør rent med eddiken eller bruger den til mange formål, kan det betale sig at købe en større mængde. Større dunke på 1-5 liter (f.eks. Biogan sælger 5L øko-edikke) er ofte billigere pr. liter. Dog skal man have plads til opbevaring, og holdbarheden skal overvejes – rå eddike kan udvikle mere “mor” og blive endnu grumsere over tid (stadig brugbar), mens pasteuriseret eddike holder sig stabil længere. Tjek også låget: Et skruelåg med god forsegling er vigtigt for at bevare eddikens styrke; nogle flasker har en indre hældetud der gør dosering nemmere.
6. Popularitet og anmeldelser: Det kan være nyttigt at se på, hvilke produkter der er populære, da det ofte afspejler tilfredshed. På prisportaler som PriceRunner kan man se topscorere: I øjeblikket er Bragg og Clearspring ofte trending, hvilket tyder på høj efterspørgsel blandt helsefolk, mens Urtekram ligger i top hos mange dagligdagsbrugere pga. prisen. Læs gerne anmeldelser fra andre købere: Bemærk om folk kommenterer på smagen (for mild eller for stærk?), på flaskens håndtering, eller effekten ved helsebrug. Ingen gane er ens, så andres erfaringer kan guide dig til et valg, der passer din smag. Hvis mange roser en eddikes smag i mad, er det et godt tegn for kulinarisk brug, mens hyppige anbefalinger om at “denne hjalp på fordøjelsen” indikerer, at den egner sig til helse.
Kort sagt: Den bedste æblecidereddike for dig er den, der matcher dit brugsformål, opfylder dine kvalitetskrav og smagspræferencer, samt passer i dit budget. Alle vores udvalgte produkter er af høj kvalitet, så det handler mest om at finde den rigtige kategori. Heldigvis er æblecidereddike generelt en overskuelig investering, så man kan eksperimentere sig frem – måske have én billig stor flaske til rengøring og madlavning, og en mindre dyr flaske rå eddike til at drikke. Med denne guide i hånden er du godt rustet til at gøre et informeret valg.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål om æblecidereddike
Hvilken æblecidereddike er bedst i test?
Vores testvinder i 2025 er Bragg Organic Apple Cider Vinegar. Den skiller sig ud med sin økologiske og ufiltrerede kvalitet samt en kraftig, alsidig smag. Bragg indeholder eddikemor og har et solidt ry opbygget gennem årtier, hvilket gør den til det bedste samlede valg ifølge vores gennemgang.
Er æblecidereddike med “eddikemor” bedre end filtreret eddike?
Det kommer an på formålet. Eddikemor (også kaldet “the mother”) er det naturlige bundfald af gode bakterier og enzymer i upasteuriseret eddike. For helsebrug foretrækker mange en eddike med mor, da den anses for mere næringsrig og probiotisk. Til madlavning kan filtreret eddike være lige så god smagsmæssigt, og nogle foretrækker den klare væske uden uklarheder. Hvis du vil have maksimale sundhedsstoffer, gå efter en rå eddike med mor; hvis du primært vil have ren smag og udseende, kan du vælge en filtreret.
Kan man bruge æblecidereddike til vægttab og sundhed?
Æblecidereddike nævnes ofte i forbindelse med sundhed – alt fra vægttab, bedre fordøjelse, stabilisering af blodsukker, til pænere hud. Videnskabeligt er effekterne begrænsede men tilstede: Eddikens syre kan mildt sænke blodsukkerstigninger efter måltider, og nogle oplever mindre appetit. Det er dog ingen mirakelkur. Hvis du vil prøve det, så brug en rå, økologisk variant (fx med eddikemor) og indtag 1-2 teskefulde fortyndet i et glas vand før et måltid. Husk at lytte til din krop – og beskyt tænderne ved at skylle munden med vand bagefter, da syren kan være hård ved emaljen. Æblecidereddike kan støtte sunde vaner, men bør kombineres med generel sund kost og livsstil for reelle vægttabsresultater.
Hvordan smager æblecidereddike?
Æblecidereddike har en surt-syrlig smag med et strejf af æble. I filtreret form smager den skarpt og rent syrligt, ikke ulig almindelig klar husholdningseddike men med en frugtigere tone. I rå og ufiltreret form kan smagen være mere kompleks: ofte lidt mere rund med noter af cider eller fermenteret æble, og nogle gange en smule gæret præg.
Kvalitets-eddiker kan have subtile nuancer – fx Aspall har en let sødlig finish, mens Bragg og Clearspring er mere markante og skarpe. Hvis man ikke er vant til det, kan ren æblecidereddike bide kraftigt på tungen og svælget. Derfor fortyndes den typisk i vand eller blandes i olie/andre ingredienser. Man vænner sig dog hurtigt til den syrlige smag, og mange kommer til at holde af den friske “spark” den giver.
Hvor kan jeg købe de bedste æblecidereddiker?
De fleste af de omtalte produkter kan købes i velassorterede supermarkeder, helsekostbutikker eller online. Urtekrams øko-edikke findes ofte i supermarkeder og magasinernes madafdeling. Bragg, Clearspring og andre specialmærker ser du hos helsekostkæder som Helsemin, Matas Natur eller online webshops (Helsebixen, Med24 m.fl.). Aspall og lignende gourmet-eddiker findes nogle gange i delikatesseforretninger eller større supermarkeder med internationalt udvalg.
Når du handler online, kan prissammenligningssider som PriceRunner hjælpe med at finde bedste pris og tjekke forhandlere. Sørg for at produktet er ordentligt pakket under levering – glasflasker skal beskyttes. Generelt er tilgængeligheden stigende i takt med populariteten, så selv mindre byer har ofte en forhandler af god æblecidereddike. Har din lokale butik ikke dit favoritmærke, er nettet din ven. God jagt efter den perfekte eddike!
